Se você possui uma plantação ou foi a um supermercado nos últimos dias, deve ter notado que algumas frutas são mais baratos que outros. Isso porque, com o passar das estações, as culturas alimentares também mudam. Os benefícios de amora, acerola, jaca, mamão, pitanga e outras frutas da primavera são ainda maiores quando consumidos na época.
Porque eles estão sendo produzidos em sua período natural, esses alimentos são mais acessíveis, ajudando o bolso do consumidor. Outra vantagem é para a saúde, já que os produtos são mais saborosos e nutritivos pelo mesmo motivo, pois há alimentos mais adaptados a determinadas épocas do ano.
Não deixe de garantir o melhor que esta época tem para oferecer à sua saúde e invista nas frutas da época. Conheça os benefícios de uma das frutas da primavera, a amora, e desfrute de deliciosas receitas com a fruta indicada pelo Guia de Cozinha.
benefícios da amora
Você sabia que os benefícios da amora não estão apenas na fruta, mas também na folha? rico em vitaminas e minerais como magnésio, potássio e fósforo, a amora tem alto poder antioxidante e baixo valor calóricoser capaz de doenças infecciosas.
“Funciona prevenindo a formação de radicais livres, prevenindo o envelhecimento celular, além de ser excelente para a saúde cardiovascular pela presença de fitoquímicos, como antocianinas e carotenóides”, diz. Danielle Bayma, nutricionista membro de Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF).
A fruta vermelha também é composta por vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e evitando o surgimento de novas doenças. Além disso, alguns estudos apontam que o chá das folhas pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa devido à alta concentração de flavonóides.
Receitas com amora
Agora que você conheceu o benefícios desta saborosa fruta vermelhaque tal garantir que você vai comer uma delícia receitas com amora do Guia de Cozinha? Verificação de saída!
Geleia de amora preta
Tempo: 20 minutos
Atuação: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes para a Geleia de Amora de Gengibre:
- 2 xícaras de mirtilos frescos (frescos)
- 2/3 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de gengibre picado
Método de preparação:
Retire os talos das amoras e coloque em uma panela. Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até virar uma geleia. Deixe esfriar e coloque em uma molheira. Sirva com bolos, pães e torradas, se desejar.
Bolo cremoso de morango
Tempo: 1h
Atuação: 14 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bolo cremoso de morango:
- 1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 200g de requeijão
- 3 ovos
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/4 xícara (chá) de polpa de amora
- Margarina e farinha de trigo para untar
Geada:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro)
- 2 colheres de suco de limão
Método de preparação:
Bata no liquidificador a mistura para bolo, o óleo, o cream cheese, os ovos e o açúcar. Misture delicadamente metade da polpa de amora e reserve o restante para decorar. Unte e enfarinhe uma forma redonda e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência de mingau. Desenforme o bolo ainda quente e cubra com a cobertura. Decore com a polpa de amora reservada.
mousse de framboesa
Tempo: 40min (+4h na geladeira)
Atuação: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Mousse de Amora:
- 300g de amoras frescas ou congeladas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 claras de neve
Método de preparação:
Em uma panela, coloque a amora, o açúcar, a água e leve ao fogo médio por 10 minutos. Desligue o fogo, adicione a gelatina em pó e misture bem até dissolver. Bata no liquidificador, com o leite condensado, o creme de leite. Coloque em uma tigela e misture delicadamente as claras em neve. Despeje em taças e leve à geladeira por 4 horas. Se desejar, sirva com licor de cassis a gosto.
Peixe ao molho de frutas vermelhas
Tempo: 40 minutos
Atuação: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Peixe no Molho de Frutas Vermelhas:
- 3 xícaras de morangos (picados)
- 1/2 xícara de polpa de framboesa congelada
- 1/2 xícara de polpa de amora congelada
- 4 colheres de vinagre balsâmico
- 6 filés de hadoque (aproximadamente 800g)
- Sal e pimenta preta a gosto
- 2 colheres de manteiga para untar
Método de preparação:
Em uma panela, coloque os morangos, a polpa de framboesa, a polpa de amora, o vinagre balsâmico e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até reduzir a consistência de gelatina. Tempere com sal e reserve.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e coloque em um refratário grande untado com manteiga, um ao lado do outro. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Coloque os filés em um prato, cubra com o molho reservado e sirva.
Compota de morango e amora
Tempo: 15min (+1h na geladeira)
Atuação: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes para a compota de amora e morango:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos
- 1/2 xícara (chá) de amoras
- 1 colher de maizena
- 3 colheres de água
Método de preparação:
Em uma panela em fogo médio, coloque a água e o açúcar para ferver. Adicione as frutas e cozinhe por 3 minutos. Dissolva o amido de milho na água, despeje na panela e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo delicadamente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em copos individuais.
Discussão sobre isso post